Gıda güvenliğini artırmaya yönelik önemli bir adım daha atıldı. Yetkili kurumlar tarafından alınan yeni kararla birlikte, restoran ve döner satış noktalarında tavuk dönerin satış süresi en fazla 12 saatle sınırlandırıldı. Bu sürenin sonunda satılmayan ürünlerin ertesi gün yeniden satışa sunulması kesin olarak yasaklandı.
Alınan kararın temel amacı, özellikle tavuk etinden kaynaklanan gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek ve tüketici sağlığını korumak. Uzmanlar, tavuk etinin kırmızı ete kıyasla çok daha hızlı bozulabildiğini ve uygun koşullarda saklanmadığında ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu vurguluyor.
Denetimler Sıkılaşacak, Cezalar Uygulanacak
Yeni düzenleme kapsamında denetimlerin artırılması planlanıyor. Kurallara uymadığı tespit edilen işletmelere idari para cezası kesilecek. Tekrar eden ihlallerde ise daha ağır yaptırımların gündeme gelebileceği belirtiliyor. Yetkililer, bu uygulamanın hem caydırıcı hem de sektörde kaliteyi artırıcı bir etkisi olacağını ifade ediyor.
Tüketici Sağlığı Ön Planda
Son yıllarda özellikle tavuk döner tüketimi sonrası yaşanan zehirlenme vakaları, bu düzenlemenin gerekliliğini bir kez daha gözler önüne serdi. Yeni kuralla birlikte, uzun süre bekletilmiş ya da uygun koşullarda saklanmamış ürünlerin tüketiciye sunulmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
İşletmelere Yeni Sorumluluklar
Düzenleme, döner satışı yapan işletmeler için de yeni bir dönemin başlangıcı anlamına geliyor. İşletmelerin artık günlük üretim planlamasını daha dikkatli yapması, talebe göre üretim gerçekleştirmesi ve ürün takibini titizlikle sürdürmesi gerekecek. Sektör temsilcileri, başlangıçta uyum sürecinde zorluklar yaşanabileceğini ancak uzun vadede bu kuralın hem işletmeler hem de müşteriler için olumlu sonuçlar doğuracağını belirtiyor.
Yeni uygulamayla birlikte, tüketicilerin daha taze, güvenli ve sağlıklı ürünlere ulaşması hedeflenirken, “dünden kalan döner” dönemi de resmen sona ermiş oldu.
📩 İletişim: [naciisler@gmail.com]