SON DAKİKA (ÖZEL HABER
..! Coğrafi işaret tesciliyle marka değerini artıran Nevşehir kabak çekirdeği, 2025 yılında üretim ve ekonomik katkı bakımından tüm zamanların rekorunu kırdı. Türkiye’nin dört bir yanında en çok tercih edilen çerezlerden biri haline gelen ürün hem iç piyasada hem de ihracatta adından söz ettiriyor.
Üretim Alanı 300 Bin Dekara Yaklaştı
Nevşehir Ticaret Borsası’nın (NTB) girişimleriyle 2019 yılında “Nevşehir’in sütle kavrulmuş meşhur çerezlik kabak çekirdeği” adıyla coğrafi işaret tescili alan ürün, son yıllarda üretim alanını hızla genişletti.
2019’da yaklaşık 160 bin dekar alanda ekimi yapılan kabak çekirdeği, 2025 itibarıyla 300 bin dekara yaklaşarak büyük bir artış gösterdi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, sadece 2024 yılında 221 bin 350 dekar alanda yapılan üretimden 23 bin 670 ton rekolte elde edilirken, Nevşehir ekonomisine 1 milyar 343 milyon 144 bin 897 lira katkı sağlandı.
Hasat Sezonu Eylül-Ekim Aylarında
Her yıl Eylül ve Ekim aylarında başlayan hasat sezonunda çiftçiler, kabakları tarım makineleriyle veya geleneksel yöntemlerle ayıklıyor. Ayıklanan çekirdekler, eleme ve paketleme tesislerinde boyutlarına göre sınıflandırılıp hem iç pazara hem de dış pazarlara gönderiliyor.
Tombalak: “Nevşehir Türkiye’nin Kabak Çekirdeği Markası Oldu”
Nevşehir Ticaret Borsası (NTB) Genel Sekreteri Uslu Tombalak, kentin kabak çekirdeğiyle Türkiye genelinde marka haline geldiğini belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Ülkemizde üretilen kabak çekirdeğinin yaklaşık yüzde 35’i Nevşehir’de yetiştiriliyor. Coğrafi işaret tescilinin ardından hem kalite hem de fiyat bakımından üreticilerimiz memnun edici bir noktaya ulaştı. Nevşehir’in sütle kavrulmuş çerezlik kabak çekirdeği; kalitesi, aroması ve lezzetiyle Türkiye’de liderliğini bu yıl da sürdürmektedir.”
Tombalak, üreticileri desteklemek amacıyla NTB olarak çeşitli çalışmalar yürüttüklerini de vurguladı:
“Yurt içi ve yurt dışında düzenlenen fuarlarda Nevşehir kabak çekirdeğimizi tanıtıyoruz. Gelen talepler son derece memnuniyet verici. Üreticilerimizin alın teriyle yetişen bu ürün, artık sadece bir çerez değil, şehrimizin markası ve gururu haline geldi. Yeni hasat döneminde tüm üreticilerimize hayırlı ve bereketli bir sezon diliyoruz.”
“Nevşehir Markasını Sahiplenmeli”
Tombalak, kentin başarısının sürdürülebilmesi için “Nevşehir kabak çekirdeği markasının sahiplenilmesi” gerektiğine dikkat çekti.
“Bu ürün, artık Nevşehir’in tarımsal kimliğini temsil ediyor. Üreticiden tüccara, tüketiciden yerel yönetime kadar herkesin bu değeri sahiplenmesi çok önemli.”
Avrupa ve Orta Doğu’da Büyük İlgi Görüyor
Aroması ve sütle kavrulmuş eşsiz lezzetiyle “çerezlik altın” olarak anılan Nevşehir kabak çekirdeği, yalnızca Türkiye’de değil, Avrupa ve Orta Doğu pazarlarında da büyük ilgi görüyor.
Kentin lezzet yolculuğu büyüyerek devam ederken, Nevşehir kabak çekirdeği hem çiftçisine kazanç hem de ülkesine marka değeri kazandırmayı sürdürüyor.
