Türkiye’nin eşsiz coğrafyası ve kültürel zenginliğiyle öne çıkan Kapadokya, dünya gastronomi sahnesinde önemli bir başarıya imza attı.
MICHELIN Rehberi, İstanbul, İzmir ve Muğla’dan sonra Türkiye’deki seçkisini 2026 yılı itibarıyla Kapadokya bölgesine de genişletti. Türkiye’nin Orta Anadolu’daki gözde turizm merkezi, artık sadece doğal ve tarihi güzellikleriyle değil, mutfak kültürüyle de uluslararası gastronomi dünyasında adından söz ettirecek.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, gelişmeye ilişkin sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
“Kapadokya’nın eşsiz mutfağı artık MICHELIN Rehberi’nde! Orta Anadolu’nun binlerce yıllık lezzet mirasını bugüne taşıyan Kapadokya, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın ardından MICHELIN Rehberi 2026 seçkisine dâhil edildi. Bu gurur verici gelişme, gastronomi turizminde Türkiye’nin ulaştığı yüksek seviyeyi bir kez daha gözler önüne seriyor.”
Kapadokya Alan Başkanı Cem Aslanbay da yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Kapadokya’nın 2026 MICHELIN Rehberi seçkisine dâhil edilmesi, bölgemiz adına son derece kıymetli ve tarihi bir gelişme. Yüzyıllardır süregelen mutfak mirasıyla Kapadokya, dünya çapında bir değer taşıyor. Yerel üreticilerimizden şeflerimize kadar bu toprakların ruhunu yansıtan herkesin emeği, bugün uluslararası alanda karşılığını bulmuştur.”
MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec ise Kapadokya’nın seçkiye dahil edilmesinden duyduğu memnuniyeti şu sözlerle dile getirdi:
“Kapadokya’nın mutfak geleneği, bölgeyle derin bir bağ içinde. Şefler, yerel ürünleri ve tarımı ustalıklarının her aşamasında temel unsur olarak kullanıyor. Bu bölgeyi tercih etmek için bir neden daha sunmak istiyoruz: Kapadokya’nın eşsiz gastronomi dünyasını deneyimlemek.”
Tarihi Mutfak Geleneği MICHELIN Sahnesinde
Hititlerden Roma’ya, Selçuklulardan Osmanlılara uzanan medeniyetler beşiği Kapadokya, sadece eşsiz doğasıyla değil, köklü mutfak kültürüyle de öne çıkıyor. MICHELIN müfettişlerinin dikkatini çeken Kapadokya restoranları; tandır yemekleri, güveçler, fermente lezzetler ve yöresel mezeler gibi geniş bir lezzet yelpazesi sunuyor.
Tören 4 Aralık 2025’te İstanbul’da Gerçekleşecek
Kapadokya’daki MICHELIN Rehberi restoran seçkisi, İstanbul, İzmir ve Muğla ile birlikte 4 Aralık 2025 tarihinde İstanbul Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlenecek törenle kamuoyuna açıklanacak. Seçkiye dair tüm bilgiler aynı zamanda MICHELIN Rehberi’nin resmi internet sitesi ve mobil uygulamalarında yayımlanacak.
Bu önemli gelişme, Kapadokya’nın sürdürülebilir turizm anlayışıyla gastronomi dünyasındaki yükselişinin güçlü bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.
