Ürgüp Belediyesi, yerel kalkınmayı desteklemek ve ata tohumlarını koruma hedefiyle başlattığı “Ürgüp İşi Projesi” kapsamında önemli bir adımı daha hayata geçirdi.
Belediye Başkanı Ali Ertuğrul Bul’un öncülüğünde yürütülen proje ile Albostan ata buğdayı yeniden toprakla buluştu ve bugün itibarıyla raflardaki yerini aldı.
Ata Tohumundan Üretime Uzanan Hikâye
2024 yılında başlatılan çalışmalarla birlikte Ürgüp Belediyesi, öncelikle yerel çiftçilerden ata tohumlarını satın alarak üretim sürecini başlattı.
Bu buğdayların bir bölümü alım garantili ekim projesi kapsamında Aksalurlu iki çiftçiye verildi; diğer bir bölümü ise Ürgüp Belediyesi Aksalur Fırın’ında üretilecek Albostan ekmekleri için ayrıldı.
Projeyle amaçlanan hem yerel üretimi teşvik etmek hem de kaybolmaya yüz tutmuş ata tohumlarını yeniden bölge tarımına kazandırmak oldu.
5,5 Tonluk Hasat Gerçekleştirildi
21 Ağustos 2025 tarihinde gerçekleştirilen hasatla birlikte, iki üreticiden toplam yaklaşık 5,5 ton Albostan buğdayı elde edildi.
Elde edilen buğday, içindeki çavdar, arpa ve yabancı tanelerin ayıklanması için sortex eleme tesisinde saflaştırıldı.
Bu işlemle elde edilen yüksek kaliteli Albostan buğdayı, hem tohumluk olarak daha geniş alanlarda ekilmek hem de bölge ekonomisine kazanç sağlamak amacıyla değerlendirildi.
Bu kapsamda, Ürgüp Belediyesi ile bir bakliyat firması arasında üretim ve satış sözleşmesi imzalandı.
Albostan Bulguru Raflarda
Bugün itibarıyla, ata tohumundan üretilen pilavlık ve köftelik Albostan bulguru, Ürgüp Belediyesi Kent Lokali ve Ürgüp Erhan Ayata At Sergi Salonu’ndaki satış noktalarında 1 kilogramı 100 TL fiyatla satışa sunuldu.
Belediye yetkilileri, yarma satışlarının da çok yakında başlayacağını duyurdu.
Başkan Bul: “Geçmişin mirasını geleceğe taşıyoruz”
Ürgüp Belediye Başkanı Ali Ertuğrul Bul, projeyle sadece bir tarım hamlesi değil, aynı zamanda bir kültürel miras hareketi başlattıklarını belirterek şunları söyledi:“Albostan ata buğdayı, geçmişimizin mirasıdır. Bu proje ile hem bu değerli tohumu geleceğe taşıyor hem de üreticimizi destekliyoruz.
Ürgüp İşi Projesi, yerel kalkınmanın en güzel örneklerinden biri olmaya devam edecek.”Başkan Bul, yerel üreticilerin desteklenmesi, ata tohumlarının korunması ve Ürgüp markasının tarımda da ön plana çıkmasının bölge için büyük bir kazanım olduğunu vurguladı.
Yerel Kalkınma Modeli Olma Yolunda
“Ürgüp İşi Projesi”, tarımsal üretimi yalnızca ekonomik bir faaliyet olarak değil, aynı zamanda yerel kimliği güçlendiren bir değer olarak ele alıyor.
Ürgüp Belediyesi, proje kapsamında hem üreticiyi teşvik etmeyi hem de yerel gıda ürünlerini markalaştırarak bölge ekonomisine yeni bir soluk kazandırmayı hedefliyor.
Böylece Albostan ata buğdayı, yalnızca bir tarım ürünü değil; Ürgüp’ün kültürel mirasını, emeğini ve üretim gücünü temsil eden bir sembol haline geliyor.
📩 İletişim: [email protected]
